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第一章 葡萄育苗技术 

一、葡萄枝条的搜集

选一年生、优异健旺植株,冬芽饱满、髓心小,充分老到的枝条。将枝条剪成50～60cm长（留2-3个芽）,去掉卷须、副梢,将其存放贮藏备用。

二、育苗技术:

1.苗圃地扦插

对苗圃地进行起垄，于扦插前一天用多菌灵对畦面进行消毒后覆膜，扦插时按株距10～15cm,畦内2行距25～30cm将地膜扎孔,然后将浸蘸过生根剂的插条顺孔插入土内,使顶芽紧贴地上露在膜外,上覆1～2cm厚的细土,浇透水。

2.压条繁殖

(1)一般压条法

萌生前选近地上1年生枝,在其附近挖一条深宽各20cm的沟,把枝条压入沟内,覆土后灌一次水，待生根后,在枝条后部剪断,即成独自植株。

(2)连续压条法

选1年生萌蘖枝或多年生蔓,顺枝的方向挖5～20cm深沟,把枝蔓水平压入沟底,覆一层薄土并坚持土壤湿润。压条上芽萌生长到5cm高时,再覆少量土，长到40cm以上，基部半木质化时将沟填平，秋季落叶后在恰当部位堵截。 

第二章 葡萄建园技术

一、单臂篱架葡萄建园技术

1、选好园地。选择交通便利、地形平坦、排灌条件好，pH值在4-9微酸性土壤地块为最佳。

2、定好行向。葡萄行向以南北向最佳葡萄行长一般60-70米为宜。

3、判定株行距。一般行距2.5米、株距1.5米，亩栽178株为宜。

4、挖好定植沟。定植沟宽、深各80厘米，沟底铺15－20cm作物秸秆，将混入有机肥的熟土填入沟的下层，把混入肥料（667平方米施过磷酸钙150－200千克）的生土填入沟的上层，灌水沉实后将土悉数回填，整平畦面，保墒，以备定植。

5、架好立柱。一般选用水泥立柱，立柱总长2.5米，地上以上2米，厚×宽以6厘米×12厘米，行距2.5米，距离为6-8米。

6、拉好铁丝。一般拉三道铁丝。第一道离地上50厘米，别的二道铁丝在立柱顶端10m以劣等距离拉上，用紧线机将铁丝拉紧固定即可。

7、定植苗木。苗木分春、冬两季定植，以冬前定植最佳；栽植时在栽植沟上挖小穴，把葡萄苗根系舒展放入穴内后填土，随即悄悄提苗颤动，使根系与土壤密接，结壮、灌透水。

8、选好树形。一般选用天然扇形。

二、棚架葡萄建园技术

棚架葡萄一般株行距为3m×3m-4m，亩栽56-75株；栽后每株留1－2个新梢培养作主蔓。当新梢长到40厘米时，在距离苗25厘米将葡萄蔓及时支撑绑缚，使其直立生长，当新梢长到棚面时，及时进行摘心。

架面立柱高2.8－3.0米，距离3米×3-4米，棒上端用8#铁丝纵横拉成网状，铁丝距离1米×1.2米。别的处理同篱架葡萄

第三章 葡萄上肥

葡萄是喜钾果树，依据葡萄的生孩子和需肥特征分为：

1.基肥。在秋季落叶后施基肥，施用量为在施足有机肥的基础上，每亩施硫酸钾15-25公斤、一般过磷酸钙25-50公斤。

2.追肥。每年追肥3～4次，初次为开花前期，每亩追施硫酸钾10公斤。第2次为落花后，即幼果膨大期，每亩追施硫酸钾5公斤。第三次为果实上色前期，每亩追施硫酸钾5公斤。第四次为采果后，每亩追施硫酸钾10公斤。

第四章 葡萄修剪技术

一、修剪特征与方法。

1．冬季修剪：修剪时期。在伤流期前15-20天修剪完毕。分为短梢修剪3芽以下，中梢修剪4-7芽，长梢修剪8芽以上。幼树期多行中长梢修剪；结果期多行短梢修剪，短梢修剪一般以运用2芽为原则，一芽作为更新蔓，一芽作为结果蔓，修剪时留3-4芽，次年定梢时保存新梢2个。

2．夏日修剪：

除萌：在芽刚萌生时，除作更新枝填补空缺外，疏去在多年生枝蔓上的匿伏芽。

定梢：当新梢长到20cm支配，果穗大小以及形状现已分明时，一般短梢修剪留两个新梢，别的疏去。

摘心：结果蔓：在花前2-3天进行，花序以上留4-7片叶摘心较为适合。对生长蔓：留10片支配大叶摘心为宜。花序以下不留副梢，花序以上的副梢留1-2叶重复摘心。

第五章 葡萄套袋技术

1、套袋前的准备。对全园喷一次复方多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等灭菌药。

2、套袋时间。在果实坐果底子安稳，病毒侵染轻时选择质量好的透气膜袋套袋。

3、套袋后的处理。套袋后，关键防治新稍和叶片的病虫害。特别注意防治黑痘病、霜霉病、炭疽病。

第六章 葡萄病虫害归纳防治技术

第一节 首要病虫害的辨认和防治技术

一、葡萄黑痘病

（一）体现

该病对葡萄的叶片、果实、新梢、叶柄、果梗、穗轴、卷须和花序均能侵染，在稚嫩有些受害最重。

叶部前期出现红褐色至黑褐色的小斑斓，周围有淡典色的晕圈，往后逐渐拓展，构成直径1～4mm的近圆形或不规则形的病斑，中心呈灰白色，稍凹陷，边沿暗褐色或紫褐色。叶脉受害呈多角形病斑，叶片舒展变形；果面发生近圆形浅褐色斑斓，病斑周边紫褐色，基地灰白色，稍凹陷，在病斑上面有微细的分生孢子盘小黑点。新梢、叶柄、穗轴、花序发生暗褐色椭园略凹陷的病斑。

（二）防治方法

1.消除越冬病原，冬剪时完全根除病蔓、病叶、病果和主蔓上的枯皮。2.药剂防治

在冬季和早春葡萄芽鳞片膨大时，各喷1次石硫合剂；当葡萄梢长到3～5片叶时，每隔10天支配喷1次波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液。

二、葡萄炭疽病 

（一）病状

首要损害果实，穗轴和果梗也能受害。葡萄在浆果上色后期靠近老到时发病最重。一般距地上果穗顶级先发病，前期在果面上发生水渍状的褐色小斑斓，逐渐拓展，呈圆形深褐色病斑，略凹陷，2～3天后，发生病菌分生孢子盘小黑点，排列成同心轮纹状。在多雨湿润气候，自盘中流出粉红或橙红色的分生孢子团。严重时病斑拓展到悉数果面，果粒变软腐朽，逐渐失水干缩，变成僵果坠落。果梗、穗轴受害时发生椭圆凹陷病斑，影响果实老到。叶面受害时上密生圆形褐色小斑斓，严重时连成一片，变黄而坠落。

（二）防治方法

1.消除越冬病原。联络冬季修剪根除植株副梢、穗轴、卷须、僵果，并把落地的枯、落叶完全根除焚毁或深埋；在发芽前喷500倍退菌特，或100～200倍福美砷，或喷30石硫合剂加0.5%五氯酚钠200倍混合液等强力灭菌剂，消除越冬病原。

2.药剂防治

6月中下旬至7月上旬出现分生孢子时，每隔10天支配用800～1000倍的退菌特可湿性粉剂，或半量式波尔多液200倍液喷施，用药时应交替用药，进步药效。

三、葡萄霜霉病

（一）体现。葡萄霜霉病首要为害叶片，也为害新梢、花蕾和幼果稚嫩有些。

叶片受害时叶片正面出现不规则淡黄色半透明油浸状小斑斓，逐渐拓展呈绿色，数个小斑连成一个不规则或多角形的大病斑，并在叶不和发生黄白色的霜状霉层。幼果感病前期，病部变成淡绿色，后期病斑变深褐色下陷，发生一层霜状白霉，果实变硬萎缩。果实半大时受害，病部变褐凹陷，舒展软腐易坠落，但不发生霉层。

（二）防治方法

1.消除病原。在生长时节和秋季修剪时完全根除病枝、病叶、病果、会合焚毁。

2、药剂防治

在发病前每10天支配喷1次少量式波尔多液进行保护。发病后用50%克菌丹5000倍液，或65%代森锌500倍液，或40%乙磷铝200倍液，或25%甲霜灵800～1000倍液，或58%瑞毒锰锌可湿必粉剂600倍液喷雾。

第三节首要害虫及其防治技术

一、葡萄透翅蛾。归于鳞翅目，透翅蛾科。

（一）被害状

葡萄透翅蛾首要为害葡萄枝蔓。一般多从叶柄基部蛀入，被害处逐渐膨大，严重时，被害植物株上部枝叶枯死。

（二）防治方法

1、在成虫产卵和初孵幼虫为害嫩梢期，用敌杀死3000倍液，或20%速灭丁3000倍液，或50%杀暝松乳油1000倍液等每7～10天喷1次药，连喷3次。

2、冬夏时节及时检查，发现被蛀蔓，及时剪除焚毁或深埋。如大蔓被蛀，可用脱脂棉蘸50%敌敌畏200倍液或敌杀死1000倍液塞入蛀孔，杀死幼虫。

二、葡萄短须螨。归于蜱螨目，细须螨科。

（一）被害状

新梢基部受害时，表皮发生褐色颗粒状突起。叶柄被害状与新梢相同。叶片被害，叶脉两头呈褐锈斑，严重时叶片失绿变黄，枯焦坠落。果梗、穗梗被害后由褐色变成黑色，脆而易落。果粒被害前期呈浅褐色锈斑，果面粗糙硬化，有时从果蒂向下纵裂。

（二）防治方法

1、冬季剥除老树皮焚毁，消除越冬雌成虫。

2、春季冬芽萌生时，喷布30石硫合剂+0.3%洗衣粉；7～8月间虫口密度大，用40%三氯杀螨醇800～1000倍液喷洒，消除活动虫。

第七章 葡萄冬季处理技术

一、施足基肥

葡萄的基肥以秋施为好，由于我镇冬季气候较温暖，一般在收果后至落叶前施用最佳，最迟应在１２月中冬至前上肥较为适合。上肥时在距骨干 厘米的当地开深 上肥沟，一般施用堆沤腐熟的畜禽粪、各种饼肥、土杂肥等有机肥。

二、清园越冬

葡萄许多病虫害会随残枝叶在地下越冬，葡萄冬季落叶后，进行一次果园消毒和清园。将葡萄园地上一切残叶、残枝搜集后一致会合焚毁，并用３-５度石硫合剂全园喷洒一次，削减越冬病虫源。

第八章 葡萄采收

果实充分老到后及时进行采收。果实充分老到，色泽好，果粉多，皮较厚，韧性强，含糖高，味香浓，耐贮藏。采收一般在露水干后进行，采收时轻拿轻放，防止碰破果粒和擦掉果粉，影响产品功用。

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